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Les coteaux de ce village descendent en pente douce, une situation qui assure une température et un mûrissement homogène entre le haut et la bas des vignes. C’est aussi sous la propriété que reposent les cuvées dans la fraîcheur et l’obscurité des caves de craie voûtées. Les vins élaborés sont fruités sans exubérance et structurés. Les vignes de l’exploitation sont composées exclusivement des cépages Pinot Noir et Chardonnay. La production est classée en GRAND CRU, ce qui représente la meilleure qualité. Thierry et sa femme Jessica parlent de leur champagne avec gourmandise, soucieux d’élaborer des vins typés. Flûte en main, ils vous apprendront le cru et son excellence. Ce qu’ils crées pour votre plus grand plaisir est á déguster immédiatement. Vous êtes les bienvenus pour visiter nos caves et déguster notre champagne ! Thierry et Jessica |
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